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怎样挑选好银耳?教你区分银耳优劣的办法

2016-01-01 20:37:29  泉源:欧博娱乐   热度:
导语:银耳入药其性平味甘、入肺、脾经可滋阴润肺。有些人为了使银耳色白美观,但是实在很有能够是非法商贩用化学办法处置的,对人体无害,如今小编教你区分银耳优劣的办法。

怎样挑选好银耳?教你区分银耳优劣的办法

怎样挑选好银耳?教你区分银耳优劣的办法

立秋后,雨水开端增加,气候徐徐变干,容易发生口干、皮肤枯燥、便秘等症状。在西医看来,肺脏最容易遭到燥邪损伤,春季养生的第一要务便是养肺阴。银耳有滋阴补肾,润肺的成效,是最合适秋日吃的补阴佳品。但是,你晓得怎样挑选银耳么?什么样的银耳才是好银耳呢?毋须着急,小编请来大专家,教你怎样挑选银耳。

银耳的成效

银耳入药其性平味甘、入肺、脾经可滋阴润肺。养胃生津、补虚损、主治肺阴虚咽干、干咳少痰、痰中带血;胃阴缺乏的食欲不振、口渴、便秘、乏力、口舌枯燥等。

银耳具有强精补肾、滋肠益胃、补气和血、强心壮志、补脑提神、美容嫩肤、中途夭折之功。银耳美容的成效还在于能去除脸上斑点,黄褐斑,因此成为美容巨匠常用之物。

怎样挑选好银耳?

有些人为了使银耳色白美观,卖得快,利润添加,用硫磺熏蒸银耳,硫磺熄灭当前能发生二氧化硫,它容易被潮湿的粘膜吸取,进而对眼及呼吸道发生激烈安慰作用。并且,二氧化硫会间接吸附在银耳中,过高的二氧化硫对人体具有很大危害性,它会使人发生恶心、吐逆、腹泻等症状。因而,购置银耳时应多一个心眼:

选购银耳时,假如根部变黑,表面呈玄色,有异味,阐明银耳已蜕变不克不及食用;

从光彩下去看,没有颠末硫磺熏蒸的银耳,颜色是天然的黄白色,不然是雪白的颜色;

从外形气息上看,好的银耳形是完好的,泡过当前不蔫不软,气息天然芬芳,假如闻到银耳有安慰性的气息,发起不要购置。

银耳自身应无味,选购时可取少许试尝,如对舌有安慰或辣的觉得,很能够便是用硫磺熏蒸过的。

银耳虽好,但并非大家咸宜,咳嗽多痰,或阳虚畏寒、干冷发黄等,均不宜食用银耳,若食后有大便泄泻者也不要服用。

别的,银耳汤留宿后其养分成份增加,并发生无害身分亚硝酸盐,故不宜食用。

银耳怎样吃?

银耳食前先用温水浸泡1小时左右,待其发透后,摘去底板及杂质,用手撕成小朵即可蒸、煮、炖等。

【汤品】

冰糖银耳汤:用银耳15克,加水过量,用大火煮开后,改用文火慢煮至银耳烂,参加冰糖60克,其品通明晶莹,浓甜适口,滋阴润燥,老幼咸宜,春季食用最佳。″银耳鸡汤″:用银耳10克,鸡肉100克,盐等调味品过量,其为传统的滋补之品,适合于年轻体弱、病后气血盈余等统统健康之病症,更以其味鲜美而为各人所喜欢。

【菜肴】

选取干净银耳,烹成汤或菜食用。如安康人用于滋补,可取鸡清汤500克,加盐、料酒、胡椒过量,烧开,将泡发好的干净银耳12克参加清汤内,大火煮,待银耳发软入味,盛入小碗内,味精调味后即可食用。

【药粥】

将银耳、百合、山药等补剂与米共煮,熬制成粥服用,尤其实用于阴虚体质兼有脾胃衰弱者。

百合银耳粥:鲜百合50克,银耳10克,大米100克。将百合洗净切碎,银耳用温水发开后,洗净切碎,与大米同煮为粥。百合,味甘性微寒,有养阴润肺、清心安神的成效;银耳,味甘淡性平,有滋阴润肺、养胃生津的成效;大米益气健脾。三者同煮为粥,具有润肺养阴、健脾生津的作用。

银百秋羹:银耳10克,百合10克,秋1只,冰糖过量。将秋梨洗净去核切小块,参加水发银耳及百合、冰糖,放入碗中蒸1小时后,食梨喝汤,有滋阴润燥、止咳化痰的成效,实用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。

【膏饮】

取银耳加冰糖炖煮或许与其他补剂共同,可用于普通滋补,也可作为补药使用。或银耳6克,泡发,加水与冰糖过量,共炖,晚上或睡前服用,有滋补健壮作用。或银耳6克,百合9克,冰糖过量,炖煮服用。实用于阴虚肺燥惹起的干咳少痰、痰中带血、咯血等。

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